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「你是你吃出来的!」保持大脑健康 远离这6类食物!

2020-06-11


流行病学证据显示,饮食对于保护自己的大脑健康,预防一些年龄相关的大脑认知功能减退息息相关。

下面就介绍6类可能不利于健康的食物,提醒大家远离这些食物,让大脑不会被你自己「吃笨了」。

1.反式脂肪和饱和脂肪

许多研究证明,这两种脂肪对大脑可能是有害的。

研究表示,饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入,似乎与认知障碍有关;2013年有一项研究显示,饱和脂肪、反式脂肪的摄入以及空腹胰岛素含量,可能和年轻女性的认知缺陷有关;2015年的一项研究中显示,饮食中反式脂肪酸含量,与较差的记忆能力有关。

因此,我们要注意控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入,比如平时最好不要吃看得见的、呈固态的脂肪,在外就餐选择油少的。

2.加工食品

2013年《Appetite》杂誌发表的一项研究指出,食用加工食品的饮食习惯,会和阿兹海默症的生物标誌相关。

加工食品一般营养价值比较低,比如泡麵、薯条、糖果。还是应该坚持吃新鲜的蔬菜、水果、坚果、豆类、鱼类等等。

3.重金属污染食物

重金属在自然界中到处都有,很难完全避免。不过人类暴露于环境汞的一个重要原因,是海产品的消费。

鱼类是一种营养价值非常高的食物,除了优质蛋白质,丰富的不饱和脂肪酸以外,它还含有维生素B12、锌、铁等维生素矿物质。

但是重金属很容易在大型肉食型鱼类中蓄积,而大量的汞进入人体之后,会对大脑、肝脏、肾脏造成损伤,对中枢神经系统和神经递质的伤害尤其严重。

建议尽量选择一些重金属含量比较低的鱼类,如虾、沙丁鱼、扇贝、吴郭鱼、鲑鱼、乌贼比较安全。旗鱼、鲨鱼(包括鱼翅)、鲔鱼、深海鲈鱼等,最好都别吃了。

4.精緻碳水化合物

有研究显示,精製碳水化合物会从多个方面损伤和认知相关的脑部区域,似乎也会加剧神经退化性疾​​病的发作。

所以,应当注意少吃甜食、麵食,这类食物的血糖负荷很高,对儿童和成年人的记忆力都有影响。一项针对健康大学生的研究也显示,精製碳水和脂肪摄入较多的人群,记忆力会比较差。

可以吃一些水果、豆类、全穀物的食品,它们同样含有碳水化合物,但是血糖反应就相对低很多。

5.含糖饮料

大家都知道,像可乐、果味汽水这类饮料,含糖量都是非常惊人的,大约一瓶饮料中,就有50克的糖。而世界卫生组织建议添加糖的摄入量,每天不应该超过50克。

有一些动物研究显示,高糖分的摄入,可能导致大脑中脑功能、记忆功能和学习能力的下降。

科学家曾经拿小鼠做过试验,结果发现餵了大量糖的小鼠,在迷宫中表现会更差,并且出现一些神经炎症。

6.酒精

酒精对大脑健康最严重的影响,就是因酗酒导致的维生素B1缺乏。慢性的酒精摄入也会加剧大脑的损伤,酒精对于睡眠也有非常多的影响,还容易引起睡眠障碍。

对于一般人来说,每日酒精摄入量男性不应超过25克,女性不应超过15克,孕妇、儿童则千万不要饮酒。



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